Kulit Pisang Bisa Disulap Jadi 5 Resep Lezat!

Selamatkan bumi dengan mengolah kulit pisang jadi makanan yummy ini.-

Selama ini kulit pisang cuma jadi limbah yang terlupakan. Padahal seperti yang kita tahu, sampah makanan mengeluarkan emisi ethana yang berbahaya buat bumi. Kini banyak orang yang makin sadar mengenai bahaya tersebut. Termasuk para chef handal yang berupaya mensukseskan gerakan nol sampah makanan. Inilah yang membuat kulit pisang bisa diolah lagi jadi berbagai makanan lezat yang tak terduga.

1. Keripik Kulit Pisang
   
   
   Foto: dok. https://rumble.com/.
   
   Bahan-bahan:
   
   
   • Kulit pisang 200gram
   • Tepung terigu 250gram
   • Tapioka 100gram
   • Beras 100gram
   • Mentega 1 sdm (sendok makan) dicairkan
   • Merica 1/2 sdt (sendok teh)
   • Ketumbar 1/2 sdt
   • Garam 1/2 sdt
   
   Cara Memasak:
   
   
   • Potong kulit pisang, kemudian cuci, dan direbus.
   • Kulit pisang diblender.
   • Semua bahan dicampur sehingga menjadi adonan halus.
   • Adonan yang sudah siap dibentuk sesuai selera
   • Goreng sampai terlihat garing.



2. Burger Kulit Pisang
   
   
   Foto: dok. https://www.discover-vegan.com/ Bahan-bahan:
   
   
   • 2 pisang organik ukuran sedang berwarna kuning dan belum busuk
   • 1 ½ sendok makan minyak zaitun
   • 1 sendok teh paprika bubuk
   • ¾ sendok teh bubuk cabai
   • ¾ sendok teh mustard kering
   • ¾ sendok teh bubuk bawang putih
   • ¾ sendok teh bubuk bawang bombay
   • ¼ sendok teh jintan
   • sedikit air 
   • 2 sendok makan saus barbekyu
   • garam secukupnya
   • selada
   • kol
   • 1 buah bun burger
   
   Cara Memasak:
   
   1. Cuci pisang dengan seksama.
   2. Iris bagian atas dan bawah pisang. Kikis bagian putih dari dalam kulitnya dengan sendok.
   3. Potong-potong kulit pisang sepanjang 6-9 cm dengan garpu.
   4. Pindahkan kulit pisang ke mangkuk dan tambahkan minyak zaitun, paprika, bubuk cabai, mustard, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah dan jinten. Aduk merata.
   5. Iris tipis-tipis selada dan kol. Pisahkan dalam wadah tersendiri.
   6. Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan kulit pisang yang sudah dipotong-potong. Tambahkan sedikit air untuk membantunya melunak.
   7. Perhatikan kulit pisang saat memasak. Kulit harus cukup empuk untuk digigit tapi tidak berubah menjadi terlalu lembek. Kira-kira butuh waktu 5-10 menit untuk proses ini. Tambahkan sedikit air dan terus masak kalau wajan mengering sebelum kulit pisang menjadi empuk.
   8. Tambahkan saus barbekyu dan biarkan selama 30 detik – satu menit agar rasanya meresap.  Tambahkan garam secukupnya. Angkat dari api dan dinginkan sebentar.
   9. Taruh kulit pisang yang sudah masak dalam bun burger. Tambahkan kol dan selada yang sudah dipotong-potong. Bisa tambahkan saos sambal favorit kita. 
   
   
   
3. Smoothies kulit pisang campur mangga
   
   
   Foto: dok. Pexels.com
   Bahan-bahan:
   
   
   • 1 pisang organik, sedang
   • satu buah mangga yang sudah didinginkan dalam kulkas. Potong kecil-kecil.
   • 2 sendok makan yogurt tanpa pemanis
   • 1 sendok teh. ekstrak vanili
   
   Cara membuat:
   
   • Cuci dan keringkan pisang. Pastikan kulit pisang berwarna kuning. Potong ujungnya dan potong pisang menjadi dua. Masukkan kedua bagian pisang dalam blender.
   • Tambahkan bahan-bahan lain dalam blender.
   • Haluskan semua bahan hingga teksturnya halus. Tuang ke dalam gelas dan selamat menikmati!



4. Bacon kulit pisang

Fot: dok. https://itdoesnttastelikechicken.com/

Bahan-bahan:

• 3 kulit pisang matang
• 2 sdm minyak
• 2 sdm sirup maple
• 1 sdm gula merah
• 1 sdt bubuk paprika

Cara Memasak:

• Panaskan oven sampai 140 derajat Celcius.
• Potong kulit pisang menjadi irisan tebal, buang kedua ujungnya. Gunakan sendok untuk mengikis bagian dalam pisang yang berserat, sehingga yang tersisa hanya kulitnya yang tipis.
• Panaskan minyak dalam wajan berukuran sedang dan goreng selama 2-3 menit di setiap sisi hingga menjadi empuk dan berwarna cokelat keemasan.
• Masukkan kulit pisang ke dalam sirup maple, gula merah & paprika asap ke dalam wajan, dan biarkan menggelembung. Lalu letakkan di atas loyang berlapis alumunium foil.
• Panggang selama 5-10 menit sampai garing dan berwarna keemasan.
• Nikmati bersama omlette atau roti.



5. Bakso kulit pisang


Foto: dok. https://chefjanapinheiro.com/

Bahan-bahan:

• 3 kulit pisang besar. Kerok bagian dalamnya yang berwarna putih lalu buang. Cincang halus kulitnya.
• 1 cangkir tepung roti
• 1/2 cangkir tepung serbaguna
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt oregano
• 1 sdt garam
• 1/3 sdt pala
• 1 sdt paprika
• garam
• lada
• 1/2 sdt jinten
• 1/2 cangkir bawang bombay cincang
• Saus passata atau saus tomat

Cara memasak:

• Masukkan semua bahan kecuali passata dan minyak ke dalam mangkuk. Campur adonan hingga merata. Tuang adonan lalu bentuk bakso-bakso kecil.
• Lapisi dalam lembaran yang sudah diolesi minyak dan dinginkan selama 2 hingga 24 jam
• Masukkan passata ke dalam wajan, nyalakan api dalam keadaan sedang.
• Tunggu hingga saus mendidih, lalu tambahkan bakso kulit pisang secara perlahan dan jangan sampai memenuhi wajan agar tidak saling menempel. 
• Goreng hingga bakso terlihat kecokelatan.-

Ternyata kulit pisang pun bisa jadi makanan enak! Bahan-bahan di atas bisa langsung kita beli melalui aplikasi HappyFresh. Dapatkan diskon hingga Rp 150.000 dengan berbelanja menggunakan kartu kredit digibank. Promo berlaku hingga 31 Mei 2021. Cek info lebih lanjut di sini.