Indonesia jadi penyumbang sampah terbesar kedua di dunia. Salah satu sampah terbanyak berasal dari makanan. Bahkan, menurut komunitas peduli lingkungan, Sustaination, hampir 50% sampah rumah tangga yang dibuang ke Tempat Pembuangan Akhir (TPA) adalah sampah makanan, sedangkan sampah plastik hanya sekitar 10%. Ini menandakan daruratnya awareness terhadap pengurangan sampah organik seperti makanan.
Mungkin kamu sudah familier dengan istilah food waste namun ternyata tidak semua sampah makanan bisa masuk dalam kategori tersebut. Ada pula kategori lain yang dikenal dengan food loss. Jadi, apa perbedaannya? Simak di sini.
Food Loss
Food loss sejatinya adalah sampah makanan yang berasal dari bahan pangan seperti sayur dan buah atau bahan makanan mentah yang punya kondisi buruk, hingga akhirnya bahan-bahan ini tak bisa diolah lagi jadi makanan sehingga dibuang begitu saja.
Di Indonesia, kasus food loss cukup sering terjadi. Petani atau pedagang kerap membuang bahan-bahan makanan berkondisi buruk karena dianggap tidak layak jual. Penyebab food loss pun cukup beragam, beberapa di antaranya adalah:
- Kesalahan saat menyimpan bahan pangan sehingga menyebabkan busuk.
- Kurang bijak saat membeli bahan makanan.
- Terlalu lama disimpan oleh produsen di gudang.
Food Waste
Makanan yang siap dikonsumsi namun dibuang atau merupakan sisa-sisa makanan yang tidak habis inilah yang disebut dengan food waste. Sampah yang paling banyak menumpuk di TPA ini umumnya menghasilkan gas metana dan karbondioksida sehingga sangat berbahaya bagi bumi-. Food waste pun disebabkan oleh beberapa hal, seperti:
- Konsumen yang tidak menghabiskan makanan karena porsi yang berlebihan.
- Membeli atau memasak makanan yang tidak disukai.
- Merasa gengsi menghabiskan makanan di depan orang banyak.
Pada akhirnya, jumlah food loss dan food waste harus segera ditangani dan dikurangi. Salah satu cara paling mudah untuk melakukannya adalah lewat mindful eating, di mana kamu lebih bisa mengontrol porsi makanan serta menjaga kualitas bahan pangan dengan baik. Selain itu, kamu juga bisa mengikuti program “Makan Tanpa Sisa” bersama digibank by DBS dan Yummybox berikut ini https://www.dbs.id/digibank/id/id/makan-tanpa-sisa
