「鋤禾日當午，汗滴禾下土；誰知盤中飧，粒粒皆辛苦。」
這是一首著名的唐詩「憫農」，說明人們吃到的糧食，都是由農夫辛苦流汗所栽種出來的，也傳達出珍惜食物的重要性。星展為推廣惜食，2020年曾進行網路民調，今年再度調查發現有92%的受訪者關心食物浪費，經常浪費食物的比重已較前次調查的67%大幅下降至2%；且有8成的民眾透過減少購買或打包吃不完的食物等消費行為減少剩食，為環境盡一份力。
進一步分析兩次的調查結果，均超過9成的民眾關心食物浪費，但2020年有67%的受訪者認為自己「經常」浪費食物，今年的比重已大幅下降為2%；此外64%的民眾仍會「偶爾」浪費食物，只有34%的人表示從來不會浪費食物。至於大眾如何減少剩食？選擇少點、少煮一些的民眾從82%成長至87%；會打包食物的民眾比例則從68%成長到79%，這兩項在兩次的調查中都是排前兩名，顯示大眾除了意識到食物浪費問題，更願意在日常生活中以實際行動減少浪費。
星展在推廣食物零浪費時也傳達一個重要的觀念，那就是外觀不佳、但品質良好的「醜蔬果」不應該被丟棄。令人感動的是，今年新增此題詢問民眾是否願意購買醜蔬果，獲得37%的民眾支持。其他民眾採取減少剩食的方式，還有：上網搜尋剩食食譜、把即期品捐給食物銀行，以及支持解決剩食問題的社會企業等，也各有超過2成的民眾支持。此外，也有近87%的民眾知道食物浪費與氣候變遷有關，顯示永續議題受到越來越多人的關注。
星展近年透過「倡議」（Advocate）、「活化」（Activate）及「串聯」（Ally）等三面向推廣「食物零浪費」觀念，將零剩食概念融入內外部活動，包括拍攝星展微電影、贊助成立食物銀行旗艦店、發起醜蔬果團購，以及運用社群媒體加以傳遞相關訊息給社會大眾等，攜手員工、客戶、社會企業和公益組織，讓食物從生產到購買的過程中減少或預防剩食，同時透過食物重分配，將糧食價值極大化，持續打造永續生態圈。星展2021年在亞洲透過減少剩食、回收或重新分配食物等方式，共已拯救超過60萬公斤食物。未來，星展也將持續擴大影響力，致力減少食物浪費，實現對永續的承諾。
想要一起減少食物浪費 ? 你也可以這樣做 !