在享用美食的同時，你能想像全球每年有大量食物被浪費，更有嚴重的飢餓與糧食安全問題嗎？根據聯合國糧食及農業組織統計，全球每年約有13億噸的食物浪費，這種浪費不僅對環境造成嚴重衝擊，還對全球糧食資源的永續構成威脅。
值此同時，如果將每年被浪費的食物妥善處理，則足以解決貧困人口的飢餓問題。
食物銀行 解決飢餓與糧食安全危機
而食物銀行（Food Bank），就是一個有力的全球組織，能應對「飢餓」與「食物浪費」兩大問題。
食物銀行為非營利性組織，它們接受即將過期或過剩的食品捐贈，並將這些食物分發給社區內的需要者，包括低收入家庭、老年人和街友。這種模式不僅有助減少食物浪費，還為處於貧困狀態的人們提供了重要的支持。
以台灣食物銀行聯合會為例，它們將來自全台各地量販店、食品製造商、超市大賣場、公司行號，甚至個人捐贈的愛心糧食物資，進行妥善整理分類後，即時分配到最需要的人們手中，賦予了那些完好卻有可能被浪費報銷的食物更有意義的價值。
星展銀行協力食物銀行 推動食物零浪費
星展銀行自2020年便大力倡議食物零浪費，星展銀行（台灣）也與台灣食物銀行聯合會建立深厚的夥伴關係，除了於疫情期間透過食物銀行在台灣的綿密網絡分送社企物資給需要的家庭，2020年亦贊助食物銀行於台北市信義區成立「食物銀行旗艦店」；2022年，星展進一步支持食物銀行在花蓮建置大型倉儲，將食物影響力擴及台灣東部地區。
同時，星展也長期對內募集物資，並定期號召員工擔任志工，協助食物銀行包裝食物箱，實際參與活化食物旅程的專案，減少食物浪費。
台灣食物銀行聯合會理事長方荷生表示，在星展的支持下，食物銀行順利於台北和花蓮打造倉儲空間。台北的食物銀行旗鑑店每年可搶救2萬公斤的食物免於被浪費，每月幫助逾200家戶免於飢餓；花蓮的倉儲空間可儲存500噸以上的食物與物資，有效提升資源分配效率並服務周遭至少20個偏鄉部落與學校。每處理500噸即期食物，不僅能照顧37.6萬家戶需求，更可減少約110,675公斤因剩食掩埋產生的碳排量，降低環境負擔。
為了強化在地永續專案的推行，2022年，星展集團更額外提撥1億新幣（約22億新臺幣），在星展基金會原先的「商業影響力」（Business for Impact）主軸外，增設「社區影響力」（Community Impact）主軸，並將「食物零浪費」設定為其中一大目標。
如何支持食物銀行
要支持食物銀行，其實一點也不難。首先，您可以清理您的冰箱和食品櫃，將那些不再需要或即期食品捐贈出來。只要是能常溫保存、有效期限達一個月以上、未開封且外包裝有明確成分標示的物資，不論是個人或企業，都可以捐贈。
此外，定期檢查食物銀行的需求清單，捐贈他們最需要的食品種類，也能更確保物資符合需求。例如，除了一般的乾糧，食物銀行也需要偏鄉教室營養補充包物資，例如原味綜合堅果、早餐榖片、燕麥片、豆漿、保久乳等。而提供給銀髮族或特定疾病患者需要的營養品、生活用品，以及衛生紙、尿布、衛生棉、洗浴用品等，都在可以捐贈的範疇。
行有餘力，您還可以參加志工活動，親自參與食物分發和整理工作，用實際行動支持食物銀行。
有幸身處於富足的環境中，人們更要思考如何幫助與解決匱乏的問題。減少食物浪費並幫助貧困人口是我們共同的責任，而食物銀行正在努力實現這一目標，無論是透過捐贈食物還是志工參與，都是不可或缺的一環。讓我們攜手合作，共同建立一個更永續與公平的世界。