一直以來，你盡了最大努力，即使是極小量的食物也不浪費，這實在值得掌聲鼓勵！但食物仍然有機會在供應鏈中受到損耗，特別是我們愛不釋口的通菜，其實十分脆弱，在農場至菜檔的漫長運輸中特別容易因擠壓受創。如果能夠令運輸過程更簡短直接，便可減少在運送途中浪費食材，在家製作小型綠色園圃，絕對是個好方法！
通菜：陽台恩物
圖片來源：The Spruce Eats
通菜滋味豐富，做法惹味，一直是香港餐桌上的常客。而它亦是其中一款進口量最高的菜種，自然更有理由開始自家種植。通菜又稱蕹菜或空心菜，最愛熱帶氣候，生長程度之易，甚至在戰時亦從不缺貨，實在是種菜入門之選。
種在豐沛的土壤，澆水充足，不要忽略最深處的根莖！但即使你偶爾忘記澆水，通菜也可以茁壯成長。播種後60日，即可收割頂部葉子，留下最低兩節，方便繼續生長。
葱：活色添香
作為調味常客，葱也可以是洋蔥的代替品。考慮到香葱功能之多，加上其生長之快，簡直可以說是不費吹灰之力 —— 短至五至七日，便可以收割至你的餐桌上。種植時，只需要確保土壤保持濕潤，及每天有至少六小時日曬，它們便會愈長愈高。如果讓它們繼續長下去，甚至會為你綻放出食用花朵作裝飾擺盤之用。
想為菜式添葱的話，隨時採摘所需要的份量吧 —— 放心，它們不日便會重新長回來。
家有蘆薈，生活無煩惱！
蘆薈對皮膚有鎮靜保濕的良效，又可為飲料增加口感，家有蘆薈，生活絕對更精彩！外表硬朗的蘆薈，無需經常澆水打理，甚至在沙漠中也能夠生存 —— 但也別讓他們自生自滅！約每星期澆水一次，或在泥土乾燥時澆水。蘆薈不喜歡太多水份，須注意種植盆的去水是否良好。澆水時，亦需注意別澆濕葉子，否則會容易出現真菌感染。
當葉尖生出一種漂亮的玫瑰色調，你便知道是時候收割了。每次剪三至四塊葉，注意貼近葉莖，避免剪到根部。用刀子或手，將葉瓣與蘆薈肉分開，然後以你喜歡的方式，享受其功效 —— 切粒加入飲料，或是自製不含酒精美容面膜，均是好選擇。
比菠菜更甜的莧菜
圖片來源：Well From Today
自古以來，莧菜一直在中國和印度被當作野菜食用，今天在街市常見的青莧和紅莧，都是野莧的衍生品種。莧菜的營養價值高，鐵、鈣含量更比菠菜還要多，紅紅的菜水十分補血，不含草酸，容易吸收，對牙齒和骨骼生長均很有幫助；特別適合老人、小孩或貧血人士。加上烹調簡單，難怪一直是香港家庭的餐桌常客。
莧菜原是野生種，適應能力自然特別高強，屬於一次播種，多次採收的菜種。喜暖畏寒的莧菜，每天需要保持六小時以上光照，十分適合在自家陽台種植。莧菜喜歡濕潤的土壤，所以記謹日常保持盆土濕潤不積水。生長速度快的莧菜，長至20-25厘米時便可收割食用，不過記得別連根拔起，最好在早晨時摘葉子，之後補充肥水，便可以多次收割了。
百搭香芹
香芹的生長速度緩慢，非常適合有「拖延症」的人士打理。香芹是一種十分百搭的香草，擅於將不同食物風味調和，絕對是廚房的常備好幫手。它的營養價值亦十分高——在冰沙中加入數片連莖香芹葉，將會為你帶來比一整顆橙還要多的維多命C！
想種出健康的香芹，將它種在翻過的壤土盆，並放在有陽光照射的地方——若有溫暖陽光的話，放在室內也可以。雖然香芹在沙漠也能夠生長，但也別忘了不時給它澆一點水。收割時，將生長在外圍的葉子摘下即可，好讓中心的葉子能夠繼續健康地長下去。